Creme de Abóbora e Gengibre

Essa foi uma das melhores sopas que já fiz. A receita dá pra 4 pessoas comerem bem, mas fica com o sabor do gengibre bem marcado, então cuidado se não gosta muito dele, e diminua a quantidade. Lembrando que o gengibre tem inúmeras propriedades terapêuticas, principalmente contra enjôos e náuseas.

– 500g de abóbora cabotiá

– 100g de batata baroa (ou “salsa”)

– 200ml de creme de leite

– 30g de gengibre ralado

– 2 caldos de galinha dissolvidos em 1 litro de água

– sal e pimenta a gosto

Cozinhar a abóbora e a batata no caldo dissolvido. Uns 10 minutos já tá no ponto, mas teste pela consistência da batata. Depois de cozido, é só liquidificar com o creme de leite, o gengibre e sal e pimenta, sempre com cuidado ao lidar com liquidificador e líquidos quentes!

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