Nega Maluca?

Eu chamava de Nega Maluca até uns tempos atrás (depois de uma certa idade, a gente prefere falar “bolo de chocolate”), mas não sei em quais regiões o bolo é conhecido assim. Também morro de vontade de conhecer a origem concreta da torta e do nome curioso… Já li que foi no Brasil colonial, quando o chocolate caiu acidentalmente na massa de bolo branca que a cozinheira – negra –  preparava, mas nada muito concreto. De qualquer forma, uma receita perfeita, familiar, que fica bem com qualquer cobertura e recheio!

– 3 colheres de sopa de manteiga

– 2 xícaras de açúcar

– 4 gemas

– 3 xícaras de farinha de trigo

– 1 xícara e 1/2 de leite

– 4 colheres de sopa de chocolate em pó

– 1 colher de chá (generosa) de fermento

Bater a manteiga, com as gemas e o açúcar na batedeira até formar um creme. Adicionar 3 claras, a farinha, o leite e o chocolate. Bater bem e depois colocar o fermento e misturar com uma colher. Colocar em forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos.

Sugestão de cobetura: 1 lata de leite condensado, 1 colher de manteiga, 2 colheres de nescau e 1/2 lata de creme de leite. Com granulados de chocolate por cima! 🙂

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6 Comentários (+adicionar seu?)

  1. michelle
    set 12, 2010 @ 16:26:54

    afff… saudades da minha nega… nunca mais fiz.. na verdade a receita é da minha mama mas ela hj em dia reclama que qdo faz nao dá certo… só a minha sai boa… hahahaha

    Responder

  2. comendobemquemaltem
    set 13, 2010 @ 14:14:00

    Cara… simplismente amo esse bolo! *_*

    Responder

  3. comendobemquemaltem
    set 13, 2010 @ 14:37:16

    Obrigado você pela visita! 😉
    Também gostei muito do seu blog… vi que não tem só receitas, tem um monte de coisas relacionadas a culinária… muito bom… Parabéns, mesmo!

    Responder

  4. rosemeire
    mar 04, 2011 @ 17:50:15

    amei este bolo é muito bom e esse recheio e cobertura ficaram maravilhosos essa combinação de leite condensado com um pouco de creme de leite é tudo de bom não deixa que o bolo fique enjuativo parabéns

    Responder

  5. Marina
    mar 04, 2011 @ 19:05:25

    que beleza!!! que bom que gostou 🙂

    Responder

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