Bolo simples

Mais receita de bolo… mas esta é indispensável. E quem vai reinar sobre uma massa perfeita e simples, é a cobertura de sua escolha 🙂
-3 ovos
– 2 colheres de sopa de margarina
– 2 copos americanos de açúcar
– 2 copos de farinha de trigo
– 1 copo de leite
– 1 colher de fermento em pó
Bater os ingredientes na ordem acima. Pode ser até no liquidificador – aproximadamente 3 minutos já bastam. Untar uma forme e assar a 180 graus por 20-25 minutos. Uma ideia de cobertura é levar a foto médio por 7-10 minutos: 2 copos de leite, 2 colheres de sopa de chocolate em pó, 4 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de sopa de margarina. Foto The wondering eater
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Bolo formigueiro

Primeira tentativa de bolo formigueiro… deu certo! Muito fácil, se quiser dá pra fazer tudo no liquidificador ou batedeira.

– 3 ovos

– 4 colheres de sopa de manteiga

-1 vidro de leite de coco

– 3 xícaras de açúcar

– 4 xícaras de farinha

– 1 copo de leite

– 1 colher de sopa de fermento em pó químico

– 1 xícara de chocolate granulado preto

Bater, um a um, os ovos com o açúcar e a manteiga. Com a mistura homogênea, acrescentar os outros ingredientes na ordem acima. Untar uma forma com manteiga e farinha e assar por 30 minutos em forno médio.

Foto Technicolorkitchen

Bolo de cenoura de microondas

Às vezes rapidez e praticidade falam mais alto e as maravilhas do mundo moderno dão uma bela mão a quem precisa. Eu, particularmente, faço bolo no microondas – como essa receita aqui – e gosto do resultado. Agora aqui vai uma boa ideia para bolo de cenoura, fica pronta em 8 minutos!

– 2 cenouras raladas

– 1/2 xícara de óleo

– 4 ovos

– essência de baunilha a gosto (1 colher de chá basta)

– 1 + 1/2 xícara de açúcar

– 2 xícaras de farinha

– 1 colher de sopa de fermento

Juntar no liquidificador cenoura, óleo, ovos e baunilha. Bater bem. Adicionar açúcar, farinha e fermento, aos poucos. Quando colocar o fermento, melhor bater à mão. Em uma forma furada no meio, sem untar, despejar a massa, que não deve ultrapassar a metade da altura. Se isso acontecer, o melhor é colar ao redor da forma um papel manteiga mais alto para evitar vazamentos. Deixar 7 minutos no microondas. Adicionar uma tampa e cozinhar mais 1 ou 2 minutos. Atenção: a parte do meio, ao redor do furo, não cozinha direito no microondas, então o ideal é tirar qualquer sobra de massa crua com uma faquinha e pronto! O aspecto final fica mais claro que um bolo assado no forno, já que não forma a crosta escurinha. Foto: cozinhadasbecas

Picolé de pêssego

Afastada da cozinha após um episódio lamentável que quase me custou um dedo – hehe, exagero – volto a saga de sorvetes e picolés, pois, apesar do frio de hoje, o verão se aproxima!!

Receita que dá tanto sorvete quanto picolés (cerca de 12 pequenos). O ponto permite fixar legal nos palitinhos.

– 6 pêssegos bem maduros (5 bastam se forem grandes)

– 1/4 de xícara de água

– 1/4 xícara de açúcar (aproximadamente, vale o gosto de cada um)

– 2 copos de iogurte natural

Descascar e tirar o caroço das frutas. Jogar em água fervente por 20-3o segundos, deixando a pele facilmente removível. Cortar em cubinhos e cozinhar com a água em fogo baixo até os pêssegos ficarem macios, o que levará cerca de 10-12 minutos. Não deixar de mexer de vez em quando para o cozimento ser completo. Juntar o açúcar ao final e deixar esfriar. No liquidificador, bater com o iogurte o tempo que quiser, deixando mais ou menos pedaços de fruta.

Quem quiser colocar nos moldes e palitos, levar ao freezer por 30 minutos antes. 4 horas no freezer e estará pronto!

Azeite e vinagre aromatizados

Hoje compartilho um post muito legal, publicado pelo amigo Zé Rubens, do Chef no forno. Ele ensina como fazer azeites e vinagres aromáticos de forma bem didática. Ele é fera, vale a pena conferir. Veja aqui.

Sorvete de damasco

Mais uma receita facílima, dá pra fazer em 10 minutos! Essa receita fica realmente boa, com textura ideal de sorvete.

– 1 xícara de damascos cortados ao meio

– 1 + 1/2 xícara de água

– 3 colheres de sopa de suco de limão

– 1 lata de leite condensado

No microondas, esquente os damascos e a água por 4 minutos, formando uma calda rala junto às frutas. Deixe esfriar e liquidifique com o limão e o leite condensado. 6 horas de freezer e está pronto e delicioso 🙂

Aqui tem outras receitas que eu já testei.

Bolo de fubá com cheirinho de limão

  • 2 xícaras de açúcar mascavo
  • 1 xícara de fubá
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de óleo
  • 3 ovos (separar gema e clara)
  • 1 xícara  de leite
  • 1 colher de sopa de fermento químico
  • Raspas de 1 limão + suco de 1/2 limão

Bater na batedeira o açúcar, as gemas e o óleo até ficar homogêneo. Juntar o leite, o fubá e a farinha peneirados. Colocar as claras (batidas em neve) , o limão e desligar. Adicionar o fermento e mexer bem. Assar em forno médio por 30-35 minutos. Perfeito!

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