Cookie com Aceto Balsâmico!

Adorei essa ideia. Vi neste blog americano e fiz hoje mesmo: muito boa! Os biscoitos ficaram muito macios, daqueles que aperta em cima e quando solta, sobe de volta para o lugar bem direitinho… sem falar no sabor bem suave, diferente das tradicionais receitas de cookies super doces; amei.

– 2/3 de copo de açúcar mascavo

– essência de baunilha a gosto

– 70g de iogurte natural

– 1 colher de sopa de aceto balsâmico

– 1 ovo

– 70g de manteiga derretida (sempre esperar esfriar)

– 1 copo de farinha de trigo

– 2/3 de copo de chocolate em pó

– 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

– pitada de sal

Pré-aquecer o forno a 175º e cobrir a forma que será usada com papel manteiga. Adicionar os ingredientes na batedeira na ordem acima, deixando incorporar bem um a um antes de adicionar o próximo. Assim que forem adicionados o bicarbonato e o sal, parar de bater para não exagerar. Com ajuda de duas colheres de sobremesa, arrumar as bolinhas de massa na forma (usei uma forma grande e fiz 9, tem que deixar, pelo menos quatro dedos de espaço entre os cookies, que vão se esparramar e podem grudar uns nos outros). A massa estará mais grossinha do que as usuais para fazer biscoitos. Assar por dez minutos e deixar esfriar por mais cinco antes de tentar desgrudá-los do papel manteiga. Se desejar, no final finalize com açúcar polvilhado de leve, ou, para um toque mais exótico, sal marinho.