Bolo de fubá com cheirinho de limão

  • 2 xícaras de açúcar mascavo
  • 1 xícara de fubá
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de óleo
  • 3 ovos (separar gema e clara)
  • 1 xícara  de leite
  • 1 colher de sopa de fermento químico
  • Raspas de 1 limão + suco de 1/2 limão

Bater na batedeira o açúcar, as gemas e o óleo até ficar homogêneo. Juntar o leite, o fubá e a farinha peneirados. Colocar as claras (batidas em neve) , o limão e desligar. Adicionar o fermento e mexer bem. Assar em forno médio por 30-35 minutos. Perfeito!

Bolo de limão siciliano

  • 4 ovos
  • 2 + 1/2 xícaras de farinha de trigo peneirada
  • 1 + 1/2 xícaras de açúcar
  • 8 colheres de sopa de leite
  • 250g de manteiga sem sal amolecida
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • Raspas de 1 limão siciliano
  1. Bater os ovos, o açúcar e as raspas do limão até obter um creme amarelo claro
  2. Acrescentar a manteiga aos poucos, com a batedeira lenta
  3. Colocar a farinha também aos poucos, intercalando com as colheres de leite
  4. Quando estiver homogêneo, acrescentar o fermento
  5. Untar com manteiga e farinha uma assadeira e assar por 35-40 min a 190ºc
  6. Sugestão de cobertura: 1 lata de leite condensado, suco de um limão siciliano e 1 colher de sopa de manteiga cozidos por 5-7 minutos